Кофе illy

illy кофе в зернах (250 г) нормальная обжарка

illy кофе в зернах (250 г) нормальная обжарка - сочетание трех основных оттенков вкуса, идеально сбалансированных между собой: сладость, горчинка, кислинка и длительное шоколадное послевкусие

Под воздействием кислорода и влаги кофе быстро окисляется, теряет свой аромат и вкус. Решение этой проблемы в 1930-х годах предложил Франческо Илли. Запатентованный им метод прессуризации заключается в замене воздуха внутри банки инертным газом. Такой способ обеспечивает сохранность всех свойств кофейных зерен в течении 3 лет. Более того, прессуризация способствует «дозреванию» кофе, сохраняя неуловимый аромат и обогащая вкус. Простая вакуумная упаковка не обеспечит подобных преобразований.

Прессуризация - нововведение, которое принадлежит исключительно компании illycaffe. Система прессуризации используется во всех упаковках кофе illy.

illy кофе в зернах (250 г) без кофеина

illy кофе в зернах (250 г) без кофеина - совершенный вкус и аромат illy только без кофеина

illy кофе в зернах (250 г) темная обжарка

illy кофе в зернах (250 г) темная обжарка - отличается от кофе с красной крышкой пикантной горчинкой, которая достигается обжаркой кофейных зерен при более высокой температуре

кофе illy для Moka кофеварок молотый 250 г

кофе illy для Moka кофеварок молотый 250 г - традиционный сбалансированный вкус illy с красной полоской.
Отличие - более крупный помол для приготовления кофе в Moka- и фильтр-кофеварках.

Обжаривание - наиболее важная стадия при обработке кофе. Для создания однородного ароматного вещества в зернах, собранных в различных странах, зеленый кофе обжаривают после смешивания. Процесс обжаривания осуществляется в аппаратах с огромными вращающимися цилиндрами. Температура внутри этих цилиндров постепенно увеличивается и, в течение нескольких минут из зерен испаряется влага, так они теряют до 20% своего веса. Одновременно зерна увеличиваются в объеме на 60%, активизируются вещества, отвечающие за вкус и аромат.

кофе illy молотый без кофеина 125 г

кофе illy молотый без кофеина 125 г - совершенный вкус и аромат illy только без кофеина

Illycaffe – единственная компания, обладающая двойным сертификатом продукции и качества. Ни одна кофейная и только 14 продуктовых компаний имеют такое количество сертификатов качества. Сертификат ISO 9001 подтверждает соответствие продукта самым высоким мировым стандартам. Кроме этого, компания illycaffe была сертифицирована по системе UNI EN ISO14001, что говорит о  высоких стандартах по охране и системе защиты окружающей среды.

кофе illy молотый без кофеина 250 г

кофе illy молотый без кофеина 250 г - совершенный вкус и аромат illy только без кофеина

Компания illycaffe охлаждает кофе только при помощи управляемого потока холодного воздуха. Этот метод долгий и более трудоемкий, но помогает сохранить качество и основные показатели кофе. Это является залогом высокой производительности и эквивалентности веса зерен. Минимальный сухой остаток в кофе illy составляет 97%.

кофе illy молотый нормальной обжарки (250 г)

кофе illy молотый нормальной обжарки (250 г) - сочетание трех основных оттенков вкуса, идеально сбалансированных между собой: сладость, горчинка, кислинка и длительное шоколадное послевкусие

кофе illy молотый нормальной обжарки 125 г

кофе illy молотый нормальной обжарки 125 г - сочетание трех основных оттенков вкуса, идеально сбалансированных между собой: сладость, горчинка, кислинка и длительное шоколадное послевкусие

кофе illy молотый темной обжарки 125 г

кофе illy молотый темной обжарки 125 г - отличается от кофе с красной полоской пикантной горчинкой, которая достигается обжаркой кофейных зерен при более высокой температуре

кофе illy молотый темной обжарки 250 г

кофе illy молотый темной обжарки 250 г - отличается от кофе с красной полоской пикантной горчинкой, которая достигается обжаркой кофейных зерен при более высокой температуре